กินให้เย็นกายสุขใจในหน้าร้อน

Posted by in เรื่องทั่วไป on 2 มิถุนายน 2015 Comments off

เมื่อฤดูร้อนเวียนมาถึงเราต้องคำนึงเรื่องของโรคระบาดที่เกี่ยวกับระบบ ทางเดินอาหารที่พบบ่อยไม่ว่าจะเป็นท้องเสีย, อาหารเป็นพิษ และบิด ซึ่งมีสาเหตุจากการทานอาหารที่ปนเปื้อนเชื้อแบคทีเรียทั้งจากอาหารที่ทำเอา ไว้นานแล้ว รวมไปถึงอาหารที่ไม่ได้เก็บแช่เอาไว้ในตู้เย็น ดังนั้นในช่วงหน้าร้อนจึงไม่สมควรที่จะทานอาหารประเภทสุกๆ ดิบๆ ตลอดจนอาหารทอดและอาหารมัน รวมไปถึงแกงที่ใส่กะทิ และหันมาเน้นอาหารที่ปรุงสุกใหม่เพื่อป้องกันการรับเชื้อโรค

สำหรับ เมนูที่ภูมิใจนำเสนอรับซัมเมอร์นั้นก็เป็นมะระตุ๋นหรือแกงจืดมะระ โดยเป็นเมนูที่ทานแล้วดับร้อนได้อย่างดิบดีเนื่องจากมะระเป็นผักที่มีไขมัน ต่ำ, ย่อยง่าย และมีฤทธิ์ทางยาอันโดดเด่นในเรื่องระบายความร้อนภายในร่างกายได้เป็นอย่างดี ดังนั้นจึงไม่แปลกใจที่เมนูนี้จะมีความนิยมเป็นอันดับหนึ่งในอาหารที่ดับ ร้อนได้ดีที่สุด ส่วนรองลงมาก็ได้แก่ผัดบวบนั่นเอง แต่ทั้งนี้ทั้งนั้นมันก็ต้องระมัดระวังกันให้เป็นพิเศษในเรื่องการผัดที่ไม่ ควรใส่น้ำมันให้มันมากจนเกินไป และทั้งสองเมนูที่เราเอามาแนะนำนั้นมันต่างเป็นอาหารที่มีน้ำและผักเป็นส่วน ประกอบหลัก ซึ่งมีดีอยู่ตรงที่ช่วยแก้กระหายและอาการร้อนได้ในเป็นปลิดทิ้งเลยทีเดียว ขณะที่เครื่องดื่มไทยๆ ที่คลายร้อนได้เป็นอย่างดีก็ต้องยกให้น้ำตะไคร้ ซึ่งช่วยขับเหงื่อ, น้ำมะนาว ซึ่งช่วยเสริมสร้างความสดชื่นพร้อมทั้งความกระปรี้กระเปร่า, น้ำมะตูม ซึ่งเป็นเครื่องดื่มยอดฮิตติดอันดับในหน้าร้อนมาแต่โบราณกาล โดยนอกเหนือจากจะมีกลิ่นที่หอมชื่นใจแล้วนั้น

มันยังสามารถช่วยแก้ กระหายได้ด้วยเช่นกันอย่างไรก็ดีหากต้องอยู่ท่ามกลางสภาพอากาศที่ร้อนอบอ้าว แล้วล่ะก็ขอแนะนำให้ควรดื่มน้ำให้ได้ชั่วโมงละ 1 ลิตร แม้ว่าจะไม่รู้สึกกระหายน้ำเลยก็ตาม โดยการดื่มน้ำให้เพียงพอต่อความต้องการของร่างกายในหน้าร้อนนั้นมันก็คือ อยู่ที่ 1.5-2 ลิตรต่อวัน นอกจากนี้ในช่วงฤดูร้อนยังต้องให้ความดูแลผู้สูงอายุอย่างเป็นพิเศษเนื่อง จากมีประสาทรับรู้ที่ช้ากว่าหนุ่มสาว ซึ่งส่งผลให้การรับรู้ในเรื่องของการกระหายน้ำนั้นช้าตามลงไปด้วย ดังนั้นบุตรหลานทั้งหลายจึงควรที่จะให้การดูแลเรื่องการดื่มน้ำหรืออุณหภูมิ สถานที่อยู่ของท่านให้มีอากาศถ่ายเทได้สะดวกไม่ให้มันร้อนอบอ้าวเพื่อความ ปลอดภัย อย่างไรก็ดีไม่ว่าจะเข้าสู่ฤดูกาลไหนก็ตามทั้งหน้าร้อน, หน้าฝน และหน้าหนาวก็ต่างต้องเตรียมร่างกายของเราเอาไว้ให้พร้อมอย่างสม่ำเสมอก็ ย่อมที่จะให้ความสดใสและมีสุขภาพดีทั้งกายและใจ