คาร์โบไฮเดรตที่กินแล้วไม่อ้วน

Posted by in สุขภาพร่างกาย on 2 มิถุนายน 2015 Comments off

สำหรับผู้ที่กำลังอยู่ในช่วงลดน้ำหนักแล้วล่ะก็พอพูดถึงคาร์โบไฮเดรตต่างพากันเบินหน้าหนี เนื่องจากเป็นที่รู้กันดีว่าคาร์โบไฮเดรตนั้นมันเป็นอีกหนึ่งตัวการสำคัญที่ทำให้อ้วน แต่เรายังคงไม่รู้กันว่าคาร์โบไฮเดรตนั้นมันก็มีทั้งแบบดีและไม่ดี วันนี้เราจึงจะขอแนะนำคาร์โบไฮเดรตที่กินแล้วไม่อ้วนมาชวนทานกัน

ข้าวป่า ซึ่งเป็นข้าวที่มีเมล็ดขนาดเล็กและมีหางยาวพร้อมเยื่อหุ้มเมล็ดสีแดงอ่อนไปจนกระทั่งแดงเข้ม อุดมไปด้วยโปรตีน และเป็นคาร์โบไฮเดรตที่ให้พลังงานพร้อมวิตามินหลากชนิดที่ดีต่อสุขภาพ รวมทั้งยังมีสรรพคุณบำรุงกำลังช่วยให้เรากระปรี้กระเปร่าตลอดทั้งวัน ขณะที่อัลมอนด์นั้นมันช่วยรักษาความสมดุลของระดับฮอร์โมนภายในร่างกาย ทำให้เรารู้สึกอิ่มท้องได้นานจนไม่จำเป็นต้องทางพร่ำเพรื่อ นอกจากนี้ยังมีส่วนสำคัญในการลดความเสี่ยงต่อโรคมะเร็ง, อัลไซเมอร์ และระดับไขมันเลวในร่างกายให้ต่ำกว่ามาตรฐาน แต่ก็อย่าทานจนเพลินเพราะในอัลมอนด์มีไขมันสูงใช่ย่อย ดังนั้นจึงควรค่อยๆ ทานวันละแค่ 1 กำมือก็พอแล้ว
สำหรับอีกหนึ่งธัญพืชที่กินยังไงก็ไม่อ้วนนั้นก็คือเมล็ดควินหวา ซึ่งอุดมไปด้วยโปรตีน, ไฟเบอร์ และคาร์โบไฮเดรตที่ดีต่อสุขภาพ โดยทำให้เรารู้สึกอิ่มแต่ให้แคลอรี่ต่ำ เช่นเดียวกับโฮลเกรนที่ไม่ขัดสี ซึ่งจะเต็มเปี่ยมไปด้วยไฟเบอร์และสารอาหารหลากหลายชนิด รวมไปถึงวิตามินและพลังงาน ดังนั้นเราจึงทานขนมปังโฮลวีทแท้ได้แบบไม่อั้น แม้มันเทศจะเป็นอีกหนึ่งอย่างที่คนไดเอตเผ่นหนี แต่รู้กันหรือไม่ว่าคาร์โบไฮเดรตในมันเทศมีประโยชน์มากกว่าที่คิด โดยมันเทศเพียงแค่หัวเล็กๆ หัวเดียวนั้นมันอุดมไปด้วยวิตามินนานับชนิดและเบต้าแคโรทีน รวมไปถึงสารต้านอนุมูลอิสระและเส้นใยอาหารอีกเพียบ ตลอดจนมีส่วนช่วยต้านเซลล์มะเร็งอีกด้วย ขณะที่ผลไม้อย่างลูกแพร์และแอปเปิ้ลก็มีคาร์โบไฮเดรตดีที่ร่างกายต้องการ รวมทั้งยังเป็นผลไม้ที่ให้น้ำตาลน้อยแต่มีวิตามินและเกลือแร่ตลอดจนไฟเบอร์สูงมาก นอกจากนี้ยังช่วงเร่งกระบวนการเผาผลาญภายในร่างกายได้เป็นอย่างดี แถมต่อให้ทานลูกแพร์และแอปเปิ้ลมากเพียงใดก็ไม่ทำให้อ้วน ทางด้านข้าวโอ๊ตก็จัดได้ว่าเป็นหนึ่งในธัญพืชที่มีประโยชน์สูง นอกจากมีคาร์โบไฮเดรตที่ร่างกายต้องการแล้วที่สำคัญมีแคลอรี่ต่ำแต่ให้พลังงานสูง รวมทั้งยังมีไฟเบอร์และมีประโยชน์ต่อหัวใจของเราเป็นอย่างยิ่งเลยทีเดียว ดังนั้นเราจึงไม่ต้องแปลกใจกันไปว่าทำไมในเมนูลดน้ำหนักต่างๆ จึงมีข้าวโอ๊ดเป็นส่วนผสมอยู่ด้วยในการช่วยลดน้ำหนักให้ได้ดีอย่างมีประสิทธิภาพ